A la vanguardia de los tiempos que corren, donde los cambios en el mercado alimenticio a nivel mundial son constantes y plantean nuevos desafíos, Amerex presenta un producto diferencial; El Núcleo Funcional para Salchichas Vegetarianas.

Las nuevas tendencias alimentarias están impulsando la demanda de alternativas a las fuentes de proteína animal. En este sentido, los alimentos vegetales con sabor y aspecto de carne, ya son una realidad.

En la búsqueda de reducir el consumo cárnico, por cuestiones éticas en relación al sufrimiento animal, preocupaciones mediombientales, y/o de salud, cada vez más consumidores incorporan de forma permanente estas alternativas alimentarias a sus dietas.

En relación al cuidado de la salud, el consumo de carne vegetal brinda ciertas ventajas comparativas sobre la de origen animal. A diferencia de éstas, la vegana es reducida en grasas, y no contiene colesterol, además tiene bajo contenido de purinas, sustancias cuya síntesis produce como desecho, ácido úrico (que en grandes cantidades puede causar enfermedades, como la gota).

En línea con esto, el Núcleo funcional que Amerex presenta, es un aliado para asegurar un producto de alta calidad. Acorde a las expectativas de un consumidor cada vez más informado, comprometido y exigente en relación a lo que consume.

Nuestro producto

Está formulado para brindar a los productos vegetales, las características sensoriales típicas de los elaborados con carne. Sus ingredientes proporcionan una muy buena textura y mordida, sin aporte de sabor ni color.

La formulación se completa a gusto de cada fabricante, con la proteína vegetal elegida y demás ingredientes que otorguen el sabor y color deseado.

Por otra parte, Amerex ofrece también asesoramiento técnico para la formulación completa de la salchicha vegetariana, con la identidad propia de cada fabricante.